O curso de Terapia Nutricional Aplicada à Terceira Idade estuda as alterações fisiológicas e metabólicas do envelhecimento e suas implicações nas necessidades nutricionais. Aborda métodos de avaliação nutricional, estratégias de prevenção e manejo de desnutrição, sarcopenia, obesidade sarcopênica e doenças crônicas prevalentes, com enfoque em dietoterapia oral, enteral e parenteral.
Contempla aspectos psicossociais, sensoriais e comportamentais que influenciam a alimentação, segurança alimentar, planejamento dietético e relação entre nutrição e atividade física. Discute intervenções em diferentes contextos, como hospitais, instituições de longa permanência e cuidados paliativos, valorizando a prática interdisciplinar e o uso de evidências científicas para promover qualidade de vida e envelhecimento saudável.
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